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预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的菜肴,消费者只要简单加热或烹饪即可食用。近年来,这种“快手菜”越来越受消费者的青睐,预制菜产业也随之蓬勃发展。2020年受新冠疫情影响,使得“无接触”餐饮成为很多消费者更安心的选择,预制菜以更家常的姿态跃入大众视野。
随着社会经济的发展、消费习惯的改变、冷链物流的发达以及农业工业化成本的降低,促进我国预制菜行业高速发展。现在无论是在商超还是餐厅,都能看到预制菜的身影。相关数据显示:截止今天4月,我国在业存续的预制菜相关企业共有7.19万家,如果按照每年20%的复合增长速度估算,未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模。
预制菜不需要洗菜也不需要择菜,轻轻松松下个厨,就能享受到自己做的美味,这种高效烹饪的便捷“快手菜”,逐渐成为中青年消费群体的消费新宠。如今,无论是线下商超餐厅,还是线上网购平台,都能看到预制菜的身影,预制菜这种“懒人经济”消费品,抓住了繁忙都市白领及“厨房小白”的饭点痛点,逐渐成为替代农产品的新兴农产品的新潮产品。
近年来,广东省委、省政府高度重视将南粤产品及现代农业产业建设,鼓励通过技术、产能、配送等途径创新,推动南粤产品国内国际双循环,将南粤产品产业做大做强。为响应省委省政府号召,推动南粤产品提质增效,广州市亿帆展览服务有限公司,联合华南分中心粤菜传承推广中心主办、广东一人一亩田网络科技有限公司协办2022广州国际预制菜产业采购交流大会暨预制菜产业博览会专题活动,以“活动+平台”模式,聚焦预制菜产业主题活动,线上依托一亩田广东农产品“保供稳价安心”数字平台直接落地供采对接,助推以“预制菜”为主的南粤新兴农产品走向全国乃至世界。
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