农产品也能出“爆款”！四大关键点助力乡村振兴

农产品消费关系着亿万家庭的日常生活，也直接影响着农民的收入增长。就如何促进农产品消费、提高农民收入水平，农业农村部于近日召开新闻发布会，会上揭示了农产品出‘爆款’的四大关键点。

关键点一：品质化、个性化农产品受青睐

如今，消费者对农产品的需求不再局限于满足基本生活需求，而是更加注重品质化和个性化。品牌农产品、新式饮品、功能性食品等加工产品的需求正在快速增长。农业农村部积极推进农业品牌目录制度建设，目前已有30个省（自治区、直辖市）建立了省级农业品牌目录，1420个区域公用品牌、2039个企业品牌、2302个产品品牌纳入目录重点培育。工业和信息化部也在持续推动食品工业提质升级，下一步将重点围绕加快生物技术应用、打造特色食品产业集群、扩大食品消费等3方面持续发力，推动食品工业高质量发展，提升食品工业供需适配性。

关键点二：营养健康消费增长空间较大

随着人们健康意识的不断提高，营养健康消费成为新的增长点。然而，目前我国居民膳食营养结构仍不够合理，大豆及豆制品、牛奶及乳制品等优质蛋白摄入不足。农业农村部市场与信息化司司长雷刘功透露，国内年人均奶类消费量为40.5公斤，远低于110至183公斤的膳食推荐量。对此，农业农村部将会同有关部门，提升营养健康公共服务，研发推广营养健康食谱，重点引导增加优质蛋白、富含膳食纤维等食物消费。同时加大健康饮食推广力度，倡导"减油增豆加奶"理念，鼓励增加果蔬、全谷物及水产品摄入，并推出奶制品和牛肉美食地图，促进农旅消费融合。

关键点三：要挖掘丰富多元的消费新场景

场景化体验成为人们的消费新需求。消费者更加注重体验感、互动性，关注社交属性、精神文化等需求。农业农村部深入挖掘农业多种功能和乡村多元价值，构建“点线面”结合的乡村休闲旅游发展格局，2024年，休闲农业营业收入近9000亿元。此外，节庆、展会、赛事等场景也“含金量”十足。2024年，各地组织中国农民丰收节活动3000多场次，累计带动农产品消费300多亿元。农业农村部将落实《促进农产品消费实施方案》联合多部门通过深挖节庆市场、发挥展会效应、联动赛事活动等措施，大力拓宽农产品消费渠道、丰富消费场景。

关键点四：提升农产品流通水平

农产品流通水平直接影响消费品质，冷链物流是关键环节。农业农村部持续推进产地冷链物流网络建设，“十四五”期间，新增库容超过9800万立方米。商务部支持农产品批发市场、菜市场、生鲜超市改造升级，补上冷链物流设施短板。此外，还发展即时零售、直采直供、共同配送等新业态，拓宽农产品销售渠道。

农产品打造 “爆款” 并非遥不可及。只要紧扣 “品质 + 个性” 融合、营养健康升级、消费场景创新、流通效率提升这四大关键点，就能让优质农产品在市场竞争中脱颖而出，为乡村振兴注入活力，让农民的 “钱袋子” 实实在在鼓起来。

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