扫一扫微信二维码关注我们 ×
大健康展 微信公众号 二维码
邮件订阅 ×

网站logo, IFPE logo, 生态绿色农产品展LOGO

食品机械展 现场图片

植物基奶酪、即食食品、海鲜和鸡蛋存在巨大机遇

时间: 2020.07.06


一项重要的新调查显示,植物基食品,包括奶酪、即食食品、海鲜和鸡蛋的替代品,都是植物性食品行业的最大机遇。

食品意识组织ProVeg International对包括英国在内的9个欧洲国家的6221多名消费者进行了调查,发现消费者希望看到更多的植物性奶酪,而植物性海鲜和鸡蛋替代品则是主要的增长机会。

在受访者中,超过四分之三(76%)的人是植物性饮食者(主要或只吃植物性食物的人),24%的人是减食者(减少或试图减少肉类和/或其他动物性产品的摄入)。

调查结果显示,尽管特定植物产品的消费者往往比较满意,但他们也认为,几乎每种食品类别的零售店都没有足够的植物产品可供选择。

选择

报告称,消费者希望在产品类型、原材料、口感和口味方面看到更多的变化,以及更多适合不同生活方式和使用场合的产品。

素食主义者表示,他们最希望在超市里看到更多素食奶酪。近三分之二(65%)的受访者表示,他们希望在超市看到更多的植物奶酪,因为他们认为目前的选择太少了。

植物基即食产品是第二受欢迎的产品,第三受欢迎的是植物基饮食产品。素食者还希望看到更多模仿肉类的植物性肉类替代品,而植物性饮食者则在寻找更多的植物性烘焙食品和巧克力。

海鲜、鸡蛋替代品

特别是植物基海鲜和鸡蛋替代品,显示出了重大的增长机遇。只有16%的素食者已经购买并尝试过植物性海鲜,而鸡蛋替代品的消费率更低,只有11%。

ProVeg International食品工业和零售主管Verena Wiederkehr表示:“植物奶酪和即食食品都代表着巨大的增长机遇。我们建议制造商专注于扩大这些畅销产品的范围,尤其是植物奶酪,努力改善口感和质地。”

“市场上很少有单独的鸡蛋替代品——远远少于烘焙用的鸡蛋替代品。如果我们把鸡蛋的多功能性、功能的广度和消费的频率也考虑进去,就会发现,植物基鸡蛋的空间是另一个重大机遇,投资者支持创新型初创企业的时机已经成熟。”

参考来源:Michelle Perrett,Plant-based cheese, ready meals, seafood and eggs represent “huge opportunities”
https://www.foodmanufacture.co.uk/Article/2020/06/03/Plant-based-seafood-and-egg-alternatives-set-to-grow

文章来源:FoodBevDaily

获取更多资讯,请点击微信公众号  IHE大健康展

--- end ---


WAF China 云矩阵

受疫情影响,面对面商务沟通受阻。WAF世界生态农产品暨绿色食品展特别推出“WAF China云矩阵”,帮助中国品牌商和厂家,开拓国际市场,增加品牌知名度、提高品牌竞争力。

在未来的发展方向上,WAF世界生态农产品暨绿色食品展将继续致力于搭建连接中外大健康产业专业人士交流的平台,促进国际合作,引领行业健康可持续发展,助力中国大健康行业在世界舞台再上一个新台阶。

如此多的线上推广方案,总有你需要的,心动不如行动,赶快行动起来,抢占疫情之后的新商机


2020广州国际生态农产品食品产业博览会暨出口转内销展将于2020年12月6-8日广州·广交会展馆举办。展会包括优质农产品、蜂业产品、有机食品、绿色食品、高端食品机饮料、天然生态产品以及产业链配套等细分品类,共同为业内人士打造行业权威的国际交流盛宴!展会招展工作已全面启动,展位征订火爆,众多行业精英荟萃一堂,与您相约羊城,开拓产业商机!

联系我们


参展请联系

联系人: 罗小姐
电   话: 020-8852 1856
邮   箱: info@ihe-china.com

联系人: 陈小姐
电   话: 18926155868

联系人: 谢小姐
电   话: 13416179083

联系人: 周小姐
电   话: 13802437628

参观请联系

联 系 人: 梁经理 (Nikki,Liang)
联系电话:18028016319 (微信同号)
邮   箱: 531340991@qq.com

联 系 人: 黄经理 (Flower,Huang)
联系电话: 18620621268 (微信同号)
邮   箱:1561274638@qq.com

观众部邮箱: visitors@ihe-china.com
固   话: 020-875 83549

媒体合作请联系

联系人: 徐小姐
电   话: 020-8758 1279
邮   箱: marketing@ihe-china.com

人民币收款帐户

名      称: 广州市亿帆展览服务有限公司
账      号: 7367  7130  4842
开户银行: 中国银行广州国贸大厦支行

预订酒店请联系

联系人: 罗小姐
电   话: 020-8852 1856
邮   箱: info@ihe-china.com

广州市亿帆展览服务有限公司

电  话: 020-8852 1856
传  真: 020-8852 7871
网  址: www.agri-gz.com
邮  箱: Info@ihe-china.com
地  址: 广州市天河区燕岭路25-27号银燕大厦202单元